Hidrólise enzimática: Diversas enzimas (celulase, a celobiase e a beta-glicosidase) são acrescentadas a celulose que se transformara em Glicose.
Hidrólise ácida: A celulose é posta em solução acida com 12% de água e temperatura elevada a 70ºC, após algumas horas se transforma em glicose.
2ª Etapa: Microorganismos Saccharomyces cerevisiae transformam a glicose em etanol e CO2.
3ª Etapa: O etanol pode passar por dois processos diferentes de destilação dependendo para qual função será usado, se for usado para fazer bebidas passara pela destilação normal, caso o etanol seja usado para a industria de combustíveis passara pela destilação fracionada onde será separado de impurezas e usado 100% puro.
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